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“丑瓜”变“香瓜”:河北万斤“丑瓜”进城记

时间:2019年12月04日    热线:0311-85290821   来源:中新网河北


用丑瓜开发的新菜品。 孙阁 摄

  中新网河北新闻12月4日电(俱凝搏 孙阁)“咱们的丑瓜进了大饭店啦,丑瓜面儿馒头上桌了。”4日,河北涞水县庄窠村的丑瓜种植户一直盼望的好消息终于传来了。当得知替他们为丑瓜销路解围的孙凤云将他们的丑瓜开发成饭店的特色食品,并搬上市民餐桌,瓜农们重新有了种丑瓜的信心。 

  “丑瓜”即甜面大南瓜。保定市涞水县庄窠村是河北省深度贫困村,该村有种植“丑瓜”的习惯,并且不施化肥,不撒农药,是绿色食品。近几年,当地种植的丑瓜随着产量的增加,销路成了大问题。 

用丑瓜开发的新菜品。 孙阁 摄
用丑瓜开发的新菜品。 孙阁 摄

  得知当地农民种植的丑瓜销售难,在石家庄经营饭店的孙凤云就有了帮助农民解困的想法。11月29日,由孙凤云亲自带队的“收瓜”小分队从石家庄摸黑出发到庄窠村。四个小时的行程,“收瓜”小分队一下车就冒着严寒帮助瓜农搬瓜收瓜,忙得不亦乐乎。 

  “丑瓜不丑,瓜农的丑瓜变成现金,丑瓜也成了勤劳致富的‘香瓜’。” 涞水县庄窠村的农民高兴坏了,13000斤丑瓜的销路得到解决。 

收购丑瓜现场。 孙阁 摄
收购丑瓜现场。 孙阁 摄

  一万多斤丑瓜怎么处理?孙凤云立即召集饭店厨房研发部着手研发丑瓜新菜品。于是,丑瓜蒸的黄面馒头、蒸杂粮、丑瓜炖菜终于端上餐桌,丑瓜摇身一变成了倍受食客欢迎的营养佳肴。 

  孙凤云谈起这次收瓜之行,颇有感触:“我的老家在承德农村,情况和庄窠村非常像,所以能体会到农民生活不易。我是做餐饮业的,想通过我们的厨师努力开发‘丑瓜’新菜,帮村民解决点销路问题,同时也能把山里的好东西分享给我们更多的顾客。”(完)


编辑:【高红超】
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